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Bebidas tradicionales: el tejuino

Bebidas tradicionales: el tejuino

  Dependiendo de la región, el tejuino es conocido también como tequino o bake. Una variante es el tesgüino o teswüino, cuyo grado de fermentación es mayor.   Entre las bebidas refrescantes destacadas y de mayor consumo están el tepache, el pozol y el tejuino. Este último se consume mayormente en el norte, noreste y occidente … Seguir leyendo

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El fin de año en México

El fin de año en México

La fiesta de año nuevo para varios grupos indígenas es de suma importancia, pues se llevan a cabo ceremonias de cambio de poderes, de varas o de bastón de mando. La vara o bastón es el símbolo del poder de las autoridades civiles indígenas. Los huicholes de Jalisco y Nayarit hacen numerosos rituales, que se … Seguir leyendo

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Bebidas tradicionales: el tepache

Bebidas tradicionales: el tepache

Entre las bebidas refrescantes destacadas y de mayor consumo están el tepache, el pozol y el tejuino. Una de las bebidas más ricas, más difundidas y de bajo nivel alcohólico es el tepache. Esta bebida puede encontrarse en tianguis o en algunas esquinas de la Ciudad de México, aunque también en algunas taquerías o tepacherías tradicionales. … Seguir leyendo

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La leyenda del árbol del vampiro. Jalisco.

La leyenda del árbol del vampiro. Jalisco.

Cuenta una de las leyendas del Panteón de Belén (en Guadalajara, Jalisco) que hubo un vampiro que se alimentaba de la sangre de los tapatíos. Todo empezó cuando encontraban pequeños animales en la ciudad sin una gota de sangre. Después encontraron niños muertos y lo peor, sin sangre. El pánico reinaba en las calles al caer la … Seguir leyendo

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